Albóndigas de Azukis

🌱 ¡Albóndigas de Azuki en Salsa! 🍲

¡Una receta deliciosa y saludable que no te puedes perder!

 

Ingredientes

Para la receta

220g de Azuki de cultivo ecológico El Granero

1/2 ud de cebolla

1 ud de tomate concentrado

15g de guisantes

250ml de pimentón

Un chorrito de vino tinto

Perejil

Para la decoración

Paso a paso de la receta

Cortar la cebolla y sofreirla a fuego lento durante 8 minutos hasta que esté dorada.

Cocinar las azukis en agua durante 1 hora y 30 minutos hasta que estén tiernas.

Escurrir y triturar con un tenedor y aliñar con sal, pimienta pimentón y formar las albóndigas.

Marcar las albóndigas en una sartén durante 3 minutos para dorarlas ligeramente.

Agregar la salsa preparada con tomate concentrado, vino tinto y pimentón. Cocinar durante unos minutos.

Añadir los guisantes y dejar cocinar por unos minutos más hasta que estén calientes.