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Galletas navideñas de avena y canela
Precalentar el horno:Ponlo a 180 ºC para tenerlo listo.
En un bol grande, combina la avena perlada ligeramente triturada, la harina integral, la canela y el bicarbonato.
En otro bol, bate el huevo y mézclalo con el aceite de coco derretido, el sirope de agave, la leche vegetal y el extracto de vainilla.
Une las mezclas:
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y remueve hasta obtener una masa homogénea y pegajosa. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina integral.
, 
) para dar forma a las galletas.
Decora: espolvorea azúcar de coco o glas para darles un toque brillante, o decora con chocolate blanco derretido o frutos secos picados para un acabado espectacular.
